El calabacín es lo que en Chile llamamos zapallito italiano, este es un ejemplar que encontré hace unos días en mi super chino
De lo poco que he podido averiguar sobre él, se dice que proviene del sudeste de Ásia, aunque en otros sitios aseguran que su origen es África
Algunas caracteristicas que percibí contrastándolo con su primito lejano, el calabacín de toda la vida son:
Posee un gran tamaño, este ejemplar pesó 1,8 kg. (los que me conocen saben que digo la verdad porque mis manitas se ven casi pequeñas a su lado :)
Su cáscara es de grosor intermedio entre la del calabacín y la de la calabaza, siendo demasiado dura como para cocinarlo con ella, por lo tanto deberán quitarla antes , aunque si es un ejemplar joven quizás podamos conservarla.
La consistencia es mayor que la del calabacín, no posee tanta agua como este último, además es un tanto algodonosa, intermedia entre la berenjena y el calabacín.
Su carne es suave y algo dulce, sabor que va desapareciendo a medida que el fruto alcanza su mayor crecimiento, por lo tanto elíjanlo más bien pequeño ya que los grandes tienden a amargar por acción de la curbitacina sustancia que poseen todas las frutas y verduras de la familia del pepino.
El precio aquí en españa me pareció algo caro si lo comparamos con el calabacín común (1,90 € el kilo) aunque el descubrimiento valió la pena.
11 comentarios:
menudo descubrimiento!
no tenía ni idea que existiera
Tampoco es demasiado caro, está bien por ser 'diferente' a las verduras comunes de aquí.
:)
Saludos
Fíjate que cuando vi la foto crei que ibas a hablar de peras.
Nunca he visto acá ese tipo de calabacín, pero me hiciste recordar que desde hace mucho tiempo quiero poner una receta de calabacines dulces, fritos, que hacia mi mamá cuando le traían un calabacín demasiado maduro.
Aquí el calabacín común va entre 1,00€ (en verano) y 2,50€ (en invierno) por kilo.
Besos
Tlaz
La primera vez que veo este ejemplar jajaja gracias por enseñarnos tantas cositas :)
Un besito
ja-ja cuando ví la foto pensé que era una pera, te das cuenta de la ignorancia culinaria.
Qué buena toda tu explicación, todos los días se aprende cosas nuevas.
Un abrazo grande y que tengas un lindo fin de semana
Edith
La brujita
Pero si parece una pera gigante!!! Me encantan estos descubrimientos. Nunca en la vida había visto algo así... ¿Veremos lo que cocinaste con el?
Un beso!
Anna
Curioso calabacín, la pena es no poder hacerse con las semillas para sembrar, sería genial intentar llevarlo adelante.
Besinos
jeje, parece una pera gigante.
Mira que aprendo contigo, jamás había visto esta verdura, que interesante, seguro tiene poquísimas calorias y muchas vitaminas.
besitos
Gaby
Igualmente yo creia que era una pera
Cuando vi calabacin creía que era uno que venden aquí que tiene la misma forma pero es zapallo naranjo
llamado Koreano y al final leyendo me di cuenta lo que era
Encuentro muy bueno eso de descubrir y mostrar ingredientes
Nos sirve mucho para darnos cuenta que hay una variedad muy grande de alimentos
Besos mi niña y chaoo
yo no lo vi en vida mia!!
y qe tal es el sabor Milena??
se usa como un normal zapallito??
Que fortuna tener un super chino en a zona!!
beso
que lindo el zapallo, a mí también me encantan, este no lo conocía, usas el spaguetti squash? ese es fantástico y tan divertido.
Gracias a tod@s por sus comentarios, el error de la pera es comprensible, cuando pasé las fotos al ordenador también me di cuenta de esa coincidencia! jejejej.
Por eso puse la segunda foto con mi manaza al lado.
Un beso y un abrazo fuerte para ustedes!
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