Decoración con Pepino

A raíz del post anterior recibí un mail pidiéndome que explicara la sencilla decoración que llevaba el blini, aquí está junto a varias otras ideas que pueden poner en práctica como acompañamiento o decoración.

Muchas veces por culpa del tiempo o la presión del momento nos olvidamos de algo que es casi tan importante como cocinar bien, la presentación de un plato.

A mi juicio se come con los sentidos por lo que es muy importante saber combinar colores, distribuir bien los alimentos en el plato, servir la justa medida y lo más importante, poner un detalle que haga que los ojos posen su atención en él, no exageremos, no podemos captar muchos detalles a la vez, dejemos que el conjunto sea un todo y no al revés.

Este es el post más fácil que me ha tocado hacer, demoré más tomando las fotos que haciendo la decoración la cual a pesar de ser muy sencilla es sumamente atractiva.

INGREDIENTES
6 cm. de pepino,
1 puntilla bien afilada.
PREPARACIÓN
Corta el pepino por la mitad evitando las semillas y dibuja estrías a lo largo con un zester o con la punta del cuchillo.

Corta el pepino transversalmente en lonchas de 1 mm. de espesor, sin llegar a dividirlas, procura que las lonchas siempre queden juntas en números impares, 3, 5, 7.

Abanico : Aplasta el pepino recién cortado con la hoja del cuchillo y forma un abanico.

Flor de lis: Deja las primeras lonchas estiradas y las siguientes dóblalas a la mitad, alternadamente, puedes hacerlas simples de 5 lonchas ó dobles de 7.

A partir de aquí puedes echar a volar la imaginación y acomodarlas en el perímetro de los platos para adornar ensaladas, o como complemento de una preparación, absolutamente comestible.

Acostadas solapadamente

Acostadas ordenadas alternadamente en forma de olas

De pie solapadamente

Una decoración más pragmática