El huevo pochado o escalfado se cocina directo en agua caliente, sin llegar a hervir, con unas gotas de vinagre o limón, para así facilitar la coagulación, esta técnica es mucho más sana que hacerlo frito.
Una variación es cocinarlo dentro de un film plástico directamente en agua sin condimentos, los que pueden ir junto al huevo, dentro del film, saborizándolos de la forma que más nos guste, en este caso yo utilicé un poco de pimienta y sal, pero también podemos usar romero fresco, orégano, etc..
INGREDIENTES:Huevos frescos
1 Trozo cuadrado de film de cocina para cada huevo.
1 cuenco pequeño
unas gotas de aceite.
Sal, Pimienta o cualquier otro condimento aromático.
PREPARACIÓN:
Colocar el cuenco y sobre este el trozo de film plástico el cual acomodaremos bien en la cavidad del pocillo, cascar el huevo dentro del film, condimentar a gusto y verter dos gotas de aceite, tomar las cuatro esquinas del plástico y girar el cuenco hasta que el contenido quede como un globo, tomar dos de los extremos del plástico y atarlos firmemente, luego hacer lo mismo con los otros dos extremos.
Depositarlo en agua hirviendo por 6 a 8 minutos, retirar y dejar enfriar unos minutos para luego desmoldar cortando el plástico y retirándolo con mucho cuidado.
2 comentarios:
¡¡ME ENCANTA!! Adoro los huevos, pero siempre me da miedo freírlos porq ue el aceite salpicando a borbotones me traumatiza, y escalfados los he hecho sólo una vez y me las vi y me las deseé para sacarlos enteros del agua. Esta idea tuya es genial... Por cierto, ¿cómo haces para hacer una foto tan chula de los huevos? Tienes ollas transparentes o cómo es? Un saludo!!
Si hablas de la foto en que aparece el huevo en el film no está en agua, sólo lo puse sobre una superficie, lo cierto es que con esta técnica podrás hacer los huevos más sanos y con menos peligro, de todos modos como explico en la receta usa todos los condimentos para saborizarlos incluso un chorrito de aceite dentro del film si quieres que sepan más a huevos fritos.
Me alegro mucho que te haya gustado esta receta y la de los tomates verdes fritos y también espero leerte muy a menudo en mi blog, eres bienvenida cuando quieras, por cierto tu blog me parece fantástico empezando por el nombre, jjajajjaja.
Saludos :)
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