Chapati o Pan Hindú

El chapati, Pulka, Roti o Naan es un pan típico en India y Pakistán, se emplea principalmente para acompañar distintas comidas, utilizándolo como cuchara.
Yo lo recomiendo especialmente para dietas, ya que su bajo contenido calórico es ideal para sacarse las ganas de comer pan sin engordar, en el apartado de Wraps, verán la utilización que le pueden dar, incluso como tortillas en comida mexicana viene excelente, a mi personalmente me encanta y lo prefiero al pan normal.

INGREDIENTES:
Harina simple de trigo, normal o integral
Agua fria
Sal
Aceite (opcional, sólo si quieren que dure más tiempo blandito, de lo contrario si es para dieta prescindir de él)
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina con la sal y adicionar agua suficiente para que la masa quede húmeda, amasar por 15 minutos, para que la masa quede elástica, este punto es muy importante ya que de lo contrario no podrán extenderlo y el pan quedará muy grueso.
Dividir la masa en porciones del tamaño de una nuez, y dejar reposar al menos 1 hora tapado con un paño.
Enharinar una superficie y extender con la ayuda de un rodillo, procurando girar los discos constantemente para que queden perfectamente circulares.
Calentar una sartén antihaderente al máximo y cocinar las tortillas, volteándolas cada 10 o 20 segundos, la humedad contenida en la masa hará que se inflen quedando huecas por dentro...
No recomiendo que hagan mucha cantidad, ya que por la falta de materia grasa tienden a endurecerse al enfriarse, pero si se guardan en una bolsa sellada y se les da un golpe de calor antes de servirlas recuperán la flexibilidad.